MASTER-53T không chỉ đo được các mẫu là các loại nước trái cây, cà phê và các loại đồ uống khác mà còn đo các mẫu thực phẩm như nước sốt, nước sốt cà chua, v.v… Phạm vi đo rộng hơn từ N-50E, với MASTER-53T / MASTER53PT có thể đo Brix 0.0 đến 53.0%. Những khác xạ kế này được thiết kế có sự bù nhiệt độ tự động (ATC) và khả năng chống nước (IP65).

MASTER-53T được làm bằng kim loại và MASTER-53PT được làm bằng nhựa. Các thông số kỹ thuật có độ chính xác giống nhau. Đối với các mẫu có tính mặn và acid, chọn thân làm bằng nhựa là MASTER-53PT.